Région
Lincang, Yunnan, Chine
Lincang, située au sud-ouest de la province du Yunnan, en Chine, est une région productrice de thé réputée pour son héritage ancestral d'arbres à thé et ses thés Pu-erh de qualité supérieure. Située à des altitudes allant de 800 à 2 300 mètres, Lincang bénéficie d'un climat subtropical de hautes terres, idéal pour la culture du thé. La région abrite des paysages pittoresques avec des montagnes luxuriantes, des vallées fluviales profondes et des jardins de thé en terrasses qui témoignent de siècles de tradition de culture du thé. Connue pour sa biodiversité, Lincang comprend des régions célèbres comme Fengqing et Shuangjiang, où prospèrent des arbres à thé anciens.
Le climat de Lincang est caractérisé par des températures douces comprises entre 10°C et 25°C, avec des précipitations abondantes pendant la saison des moussons. Cette combinaison unique de conditions humides et de sols riches et fertiles crée un environnement propice à la production de feuilles de thé robustes aux saveurs complexes. Les théiers anciens, certains vieux de plus de mille ans, contribuent au goût distinctif des thés de Lincang, souvent décrits comme audacieux, doux et persistants avec des nuances sucrées et florales.
Le thé de Lincang est souvent récolté à la main pour préserver l'intégrité des feuilles. Qu'ils soient sous forme de Pu-erh Sheng (cru) ou Shu (mûr), les thés de Lincang sont vénérés pour leur potentiel de vieillissement et leur terroir unique. Les thés produisent une liqueur profonde et vibrante à la texture onctueuse et à l'arôme complexe, reflétant l'essence du savoir-faire de la culture du thé du Yunnan.