Printemps en Islande

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Le thé Lincang est connu pour son caractère audacieux et robuste, avec une pointe d'astringence et une vigueur lumineuse et ensoleillée. Cependant, le thé Bingdao emprunte un chemin différent : élégamment parfumé, puissamment raffiné, avec un charme sauvage mais gracieux et une finale douce et pure. Il incarne une beauté rare qui ravit les amateurs de thé et inspire une profonde appréciation.

Description
  • Résumé : L'édition 2024 du Zenmind Famous Mountain Tribute Tea " "Iceland Spring" illustre un mélange harmonieux de douceur fraîche et de profondeur sauvage. En tant que deuxième génération de cette série, seuls 300 gâteaux ont été produits, chacun numéroté de manière unique. Par rapport à la première génération, la récolte du printemps 2024 bénéficie de conditions climatiques régionales favorables, offrant une fraîcheur sauvage et sucrée renforcée.
  • Caractéristiques : Un profil classique de Lincang avec un équilibre entre « arôme et force », complété par une finesse rare. Il allie audace et élégance en parfaite harmonie.
Notes de dégustation

  • Aspect : Magnifiquement travaillé avec un gâteau plein et symétrique. Bandes de feuilles épaisses et allongées avec des bourgeons visibles, d'aspect brillant et huileux.
  • Infusion Couleur : Claire et brillante avec un éclat huileux.
  • Arôme : Riche et doux avec des notes sauvages persistantes. La douceur fraîche et lactée se combine à une profondeur sauvage et moelleuse, laissant un arôme doux et durable dans la tasse.
  • Saveur : Délicate et croquante, avec un profil net, doux et moelleux. Le thé équilibre la finesse avec le charme sauvage, mélangeant une vigueur rafraîchissante avec une douceur durable. Après la 7e infusion, même avec une infusion plus longue, l'amertume et l'astringence sont presque absentes, mettant en valeur la qualité premium du vieil arbre. Le thé reste parfumé, frais, doux et vivifiant, avec une douceur persistante et une forte salivation. Les infusions suivantes conservent un goût riche et sucré, rappelant le bouillon de champignons frais.
  • Base de la feuille : Épaisse, résistante et vibrante, présentant une excellente vitalité.
Ingrédients

Lincang, Shuangjiang, Bingdao, vieil arbre de qualité supérieure, matériau pur

Région

Lincang, Yunnan, Chine

Lincang, située au sud-ouest de la province du Yunnan, en Chine, est une région productrice de thé réputée pour son héritage ancestral d'arbres à thé et ses thés Pu-erh de qualité supérieure. Située à des altitudes allant de 800 à 2 300 mètres, Lincang bénéficie d'un climat subtropical de hautes terres, idéal pour la culture du thé. La région abrite des paysages pittoresques avec des montagnes luxuriantes, des vallées fluviales profondes et des jardins de thé en terrasses qui témoignent de siècles de tradition de culture du thé. Connue pour sa biodiversité, Lincang comprend des régions célèbres comme Fengqing et Shuangjiang, où prospèrent des arbres à thé anciens.

Le climat de Lincang est caractérisé par des températures douces comprises entre 10°C et 25°C, avec des précipitations abondantes pendant la saison des moussons. Cette combinaison unique de conditions humides et de sols riches et fertiles crée un environnement propice à la production de feuilles de thé robustes aux saveurs complexes. Les théiers anciens, certains vieux de plus de mille ans, contribuent au goût distinctif des thés de Lincang, souvent décrits comme audacieux, doux et persistants avec des nuances sucrées et florales.

Le thé de Lincang est souvent récolté à la main pour préserver l'intégrité des feuilles. Qu'ils soient sous forme de Pu-erh Sheng (cru) ou Shu (mûr), les thés de Lincang sont vénérés pour leur potentiel de vieillissement et leur terroir unique. Les thés produisent une liqueur profonde et vibrante à la texture onctueuse et à l'arôme complexe, reflétant l'essence du savoir-faire de la culture du thé du Yunnan.

5-6g

200 ml

≤94°C

5 à 10 secondes